HET LEKKERSTE BROOD, NET ZOALS VROEGER

Brood zoals Vroeger, want brood was vroeger veel lekkerder. Lekker brood maken kost tijd en vraagt veel vakmanschap. De ervaren bakkers van Brood zoals Vroeger nemen deze tijd, zoals het oorspronkelijke broodbakken bedoeld is. 100% natuurlijk en e-nummer vrij!

Voor en tijdens het mengen van alle ingrediƫnten en het kneden van het deeg krijgt het brood maar liefst 24 uur de tijd om zich te ontwikkelen, dit noemen we het fermentatieproces. Het zorgt voor een heerlijke, luchtige deegstructuur en een ongekende smaaksensatie. Alle producten van Brood zoals Vroeger worden gebakken in een ambachtelijke oven met een ovenvloer van Italiaans lavasteen voor het allerbeste bakresultaat. Deze oven geeft de broden een mooie, dunne en knapperige korst. Hierdoor krijgt u het allerlekkerste brood, dat lekker lang vers blijft.

Brood wat smaakt zoals bij de Franse bakker, geproduceerd met de technieken van morgen.
Kwailiteit kost tijd
In tegenstelling tot moderne productietechnieken nemen wij 30 uur de tijd. Dit resulteert in een brood zoals de Franse bakker dit ooit bedoeld heeft.
100% natuurlijk
Het brooddeeg wordt gekneed met uitsluitend natuurlijke grondstoffen. Conserveringsmiddelen, emulgatoren en geur- en smaakstoffen zijn door het unieke productieproces overbodig.
Vrij van e-nummers
Ons brood is 100% natuurlijk. Door het lange bereidingsproces zijn de tarwe gluten tevens beter verteerbaar. Dat komt doordat 70% van de tarwegluten worden afgebroken.
Op steen gebakken
Alle broden worden gebakken in onze ambachtelijke steenoven. De ovenvloer van Italiaans lavasteen in deze oven geeft de broden een mooie, dunne en knapperige korst.
Bereid met desem
In geavanceerde rijpingskasten krijgt het deeg maar liefst 24 uur de tijd om zich te ontwikkelen. Dat zorgt voor de luchtige deegstructuur en een geweldige smaaksensatie.

Assortiment